鸭脖视频app下载绝味鸭脖店员上班流程 ( )-优客软件园

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鸭肉怎么做最好吃

有很多人不喜欢吃鸡鸭，原因无外乎是鸡鸭处理不好会有股难闻的鸡毛鸭毛臭，我个人平时也基本不太吃鸭肉，但有一种传统经典湘菜—永州血鸭，我还是来者不拒滴??。下面我就说说永州血鸭的基本做法：

第一步保存鸭血

永州血鸭做得好不好，鸭血的保存非常重要，一般大家都是菜市场买鸭子，店家帮忙杀鸭、去毛、剁小件，但永州血鸭一定要留杀鸭时的新鲜鸭血，鸭血时间长了就会凝固，炒出来会成陀，所以留鸭血的时候可以添加少量甜酒的水（甜酒一般菜市场都有）这样鸭血就不会凝固。

第二步准备材料

鸭子全部喊鸭店老板剁成小块，生姜切丝（有泡姜更好）、大蒜子切片、青红辣椒滚刀切片、泡椒切块、酸豆角切沫

第三部下锅炒

1、热锅冷油，油温上来后，先把带皮的和肥一点的鸭肉下锅，煸炒，煸炒一分钟后，把比较瘦的鸭肉统统倒入锅中一起翻炒；

2、翻炒几分钟后，发现锅里面的油越来越多，把多余的油捞出来；

3、放入姜丝和蒜片，加入料酒或白酒、盐、酱油翻炒，炒到鸭皮有点焦黄色，而且鸭肉的香味出来；

4、放泡椒、青红椒、酸豆角和鸭肉一起翻炒；

5、锅里的青红椒七八成熟的时候，下入新鲜鸭血，放肆炒，尽量让每一块鸭肉和配菜上面都裹上鸭血；

6、当鸭血开始变成深褐色，而且成糊糊状的时候，放味精和鸡精调鲜，起锅前放入小葱节，再炒几下，出锅！

永州血鸭的隐藏恰法：如果鸭肉比较多一餐吃不完，第二餐可以直接把剩的血鸭去炒饭，血鸭的鸭肉、汤汁裹着米饭，配上血鸭里面的泡椒、酸豆角，会让你发现，减肥的道路原来如此的布满荆棘??????

绝味鸭脖店员上班流程

1绝味鸭脖店员的上班流程分为三个环节，开店前准备、开门营业、收尾关店。2开店前准备包括清洗店内设施、商品准备、系统开机等工作，通常需要提前半小时到一小时到店。开门营业则是店员最主要的工作环节，负责接待顾客、收银、制作食品等工作。收尾关店则是在营业结束后，进行清理、结账、关机等工作，也需要相应的时间。3值得注意的是，每个店员的上班时间、工作内容和具体的流程可能有所不同，这取决于工作地点、人员编制和管理要求等因素。

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