花乐(拍花乐是什么贷款) ( )-优客软件园

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原料：花乐蟹1只。

辅料：泡萝卜200克、莴笋60克、姜葱蒜末各10克、蒜茸8克。

调料：野山椒20克、菜籽油20克、盐3克、味精6克、鸡精5克、白糖5克、辣椒油20克、花椒油10。

制作方法：

1、将菜蟹宰杀洗净每只剁成六块，泡萝卜、莴笋切条待用。

2、炒锅下油烧至5成热将蟹炸香倒出，锅中下菜籽油烧热下姜葱蒜煸香，下野山椒、水、莴笋、泡萝卜煮开下盐、味精、鸡精、白糖等调料，捞出萝卜、莴笋装入锅仔中，原汤下炸好的花乐蟹焖煮2-3分钟，淋辣椒油、花椒油装入锅仔中，上面撒蒜茸、葱段淋热油即可。

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因其外壳有花纹而得名。

花乐蟹属于梭子蟹科，是暖水性蟹类，主要分布在我国浙江、福建、台湾、广东、广西及海南岛等沿海地区。

花乐蟹头胸甲宽约为长的2倍，呈梭形，表面具有粗糙的颗粒，雌雄体色差异明显。

食材：红花蟹600克

辅料青线椒100克薄荷叶10克紫苏叶10克青鲜花椒50克调味料鸡粉3克.辣鲜露15克蒸鱼豉油10克烹饪步骤

1.将蟹制净剁成块，家乐鸡粉腌好拍粉过油备用；

2.将青线椒切段，薄荷叶、紫苏切碎备用；

3.净锅下油小料炒香，下主辅料，加入辣鲜露，鸡粉.蒸鱼豉油烧透入味下薄荷叶，紫苏炒匀出锅即成。

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