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材料
主料:肉丸子150g、秋葵50g;
辅料:酱油适量、清水适量、盐适量、葱适量、魔芋粉适量
秋葵肉丸子
1
肉丸子取出解冻
2
秋葵洗干净
3
肉丸子沥水后用刀切花
4
秋葵去头切好
5
开火,油锅加油秋葵下锅翻炒
6
加点盐擦下,装盘备用
7
肉丸子下锅,过水煮下
8
煮至肉丸开花
9
重新把秋葵倒入一起翻炒
10
葱切断加入适量酱油清水勾芡,再加上魔芋粉搅拌均匀
11
倒入勾好的芡继续翻炒
12
上锅装盘
秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?
秋葵不仅可以炒着吃,还可以焯水直接蘸酱吃,在夏天还可以做成冰镇秋葵,这几种两种做法都非常简单又美味。
记得第一次吃秋葵,感觉味道及口感都有点怪,有点脆又有点黏,后来多做了几次,白焯、煎鸡蛋、炒鸡蛋轮流换着吃,越吃越好吃,特别是蒜蓉秋葵和冰镇秋葵,经常出现在我们家的餐桌上。
蒜蓉秋葵【食材】:秋葵、蒜蓉
【制作方法】
1、秋葵清洗干净后剪去蒂,锅中水开后,倒入秋葵,加1勺盐,滴少许油,煮2分钟后捞出装盘。
2、蒜蓉切成蒜末放入碗中,淋上一勺热油,放凉后倒入少许生抽、蚝油搅拌均匀。
3、将搅拌好的蒜蓉酱淋在秋葵上即可。
秋葵煎鸡蛋【食材】:秋葵、蒜蓉
【制作方法】
1、秋葵清洗干净后,水开后倒入秋葵焯水1分钟,捞出沥干水分。
2、将秋葵斜着切成薄片,鸡蛋打入碗中,加1勺盐打散,虾仁焯一下水后沥干水分备用。
3、锅中倒入油,倒入秋葵翻炒片刻,将鸡蛋液在秋葵上面,撒上少许盐调味,煎至两面金黄色即可出锅。
小贴士1、秋葵容易熟透,焯水时时间不宜过长,焯水时加少许盐和油,可让秋葵颜色更脆绿,口感更清脆。
2、夏天时可将焯水后的秋葵放入冰块中,做个冰镇秋葵,特别清凉爽口。
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用料
秋葵200克,猪肉100克,花椒粉,酱油各适量,葱1段,盐,鸡精各适量适量
做法
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1/8秋葵洗净,
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2/8猪肉切片,
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3/8秋葵切片,
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4/8切好葱花,
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5/8锅中加油烧热,放入花椒粉,将肉片炒熟,
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6/8放入秋葵和葱花,加盐翻炒一下,
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7/8加鸡精调味即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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