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本文目录

1. 香料中的香草用法用量
2. 一般说的香草指的哪些植物有什么用途呢
3. 百香草和香草的区别
4. 香草的成熟季节
5. 香草和鲜香草哪个泡水更好

香料中的香草用法用量

你好！你所提到的香草，别名排香、排香草、排草、合血草、满山香，看到很多朋友说是香茅草，其实它和香茅草还是有区别的，用于卤菜中作用完全不一样，香草是一种具有浓烈香气的香料，在制作卤水时会使用到，主要起增香防腐、以及防虫的作用，也是麻辣火锅中较为常见的香料，其用量一般在3-15克。

一般说的香草指的哪些植物有什么用途呢

什么是香草植物？都有哪些功效？

“香草”这个名称在植物分类著作中是一个别名，据我了解，别名叫香草的植物不下九种，它们分别是茜草科的缬草，芸香科的芸香，天南星科的石菖蒲，唇形科的香薷、罗勒、石香薷、苏州荠苎，木犀草科的木犀草，豆科的胡卢巴等等。这样看香草是典型的“同名异物”，好在我国植物名称在文字学术交流中规定使用正式中文名称和学名，这样就不至于造成植物名称混乱。下面我就介绍其中的葫芦巴这种香草吧。

葫芦巴，别名有香草、香豆、芸香等，在我国南北各地都有栽培，在西北和西南地区有半野生状态的。为豆科葫芦巴属植物。

它的外形特点：一年生草本，高五十公分左右；茎干直立，分叉多，稍有毛；根系发达。叶为三出复叶，叶柄扁平，小叶片长倒卵形或卵形，长三十毫米左右，先端秃，叶边上半部分有尖齿。花常一二朵腋生，不形成花序，花冠蝶形，黄白色或浅黄色。四到七月开花。荚果窄圆筒形，长十公分左右，粗四毫米，直或稍弯，有种子十到二十粒；种子卵状，长三毫米左右，棕褐色。七到九月结果。

葫芦巴（香草）的功效：

第一，它的全草含有香豆素味道，通常作为食品的增香剂，茎叶干制后磨粉叫香草粉，种子嗮干磨粉叫香豆粉，吃法通常将香粉掺入面粉中蒸馒头、蒸花卷或者烤饼用。

第二，它的嫩茎叶可以作为蔬菜食用。

第三，它的种子可药用，有补肾壮阳、除湿祛痰作用。全草有驱虫作用。

百香草和香草的区别

百香草是一种绿色草本植物，它带有自然的香气，这种植物原产于欧洲，后来才引入到世界各地，它是一种药食两用的重要存在，而且能提纯植物精油。

香草:可指香荚兰有时也为称药草，是会散发出独特香味的植物。通常也有调味、制作香料或萃取精油等功用，其中很多也具备药用价值。

香草的成熟季节

香草约需三年的時间生长成熟，通过人工授粉結荚，一旦采摘后須立即干燥三至六个月，因生长环境限制及靠人力的大力扶助，所以香草的价格仅次于番红花，是世上第二贵的香料，受到气候环境的影响，全球香草减产，一公斤香草价格已到达每公斤600美元，比银子还要贵

香草是香荚兰的果实，而香荚兰其实是兰花的一种，每年九到十二月是香荚兰花的生长季，果荚则要再耗费九个月后才会成熟，每株香荚兰大概能产出二十个香草果荚；一朵花只会产出一个。

香荚兰的栽培时间要花上三年才能结果，耗时费力，尤其耗费人工，香草藤蔓长成需要三年，而香草花也非常有意思，一天只开一朵，一朵只开一天，清晨开放正午凋谢，因此手工授粉的时间窗只有短短的6小时。在授粉后豆荚开始发育，9个月左右长至15至25cm，外观酷似豆角。在豆荚成熟(底部由绿转黄）之前采摘下来，就是香草最初的样子了。

香草和鲜香草哪个泡水更好

香草比鲜香草泡水更好。因为香草是经过发酵以后的。味道会更纯。

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