荇菜被称为 ( )-优客软件园

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野苋菜在北京通常被称为"空心菜"。1.这是因为野苋菜的主要特点是空心的，而且它是一种常见的野菜，广泛分布于中国北方地区，尤其是北京地区。2.空心菜通常是作为炒菜或者凉拌菜的主料使用，口感清爽，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。

荇菜不是水芹，它拥有不止一个名字，还叫莕菜、水荷叶等。由于荇菜的花朵是黄色的，因此也被人们形象地称为“金莲”

就是苋菜。

原名：苋，别名：银丁菜、雁来红、老少年、老来少、三色苋、米谷菜，苋科、苋属一年生草本植物。

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。苋菜富含膳食纤维，同时常吃苋菜可增强体质，所含营养比茄果类高，有“长寿菜”之称。

苋菜在不同地区有不同的方言叫法。上海等南方地区称为“米苋”，湖广、江西、川渝地区称为“汉菜”。

在两湖四川以及广东、福建客家方言中，普通话“xian”常常发音为“han”，比如“咸”、“衔”等，因此苋菜也被称为“汉菜”。此外，还有别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜等。

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