朋友的妈妈2中字巴巴鱼汤饭惹人 ( )-优客软件园

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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于朋友的妈妈2中字巴巴鱼汤饭惹人，蛇鱼清汤做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

芹菜西红柿鱼汤的做法

一、用料

黄花鱼1条

水豆腐1块

番茄1个

娃娃菜6-8片

柠檬5-6片

芹菜2根

盐适量

鸡精1勺

蚝油1勺

二、芹菜西红柿鱼汤的做法步骤

步骤1

洗净所有的配菜，黄花鱼剁个五六块，豆腐切成小块，娃娃菜用手撕成两小瓣，番茄削皮切成小块，以及芹菜切成段。

步骤2

热锅冷油，放入姜蒜，加入番茄不停的翻炒一会。

步骤3

加入黄花鱼，稍微前后翻几下。

步骤4

加入清水，没过鱼。放入娃娃菜，水豆腐，和柠檬。盖上锅盖，焖煮三四分钟。

步骤5

鱼肉熟了后，即可加入芹菜，盐，鸡精，蚝油。喜欢酸的朋友可以再加点醋。

步骤6

美味的番茄鱼汤出锅了。

酥肉鱼汤的做法

食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油，盐

烹饪做法：

1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。

5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

黄蜂鱼汤好喝吗

好喝。

黄蜂鱼在煮鱼汤的时候，需要先把他下入到油锅中煎至两面金黄，这个时候再倒入清水煮开放调料，才能释放出鱼肉本身的味道，做出来的汤才有鱼的香味，各位朋友们可以根据这个技巧来制作黄蜂鱼汤，相信做出来的鱼汤味道会非常的不错，而且，它的热量比其他肉汤又低一些，相对来说还是健康很多。

蛇鱼清汤做法

蛇鱼清汤是一道传统的江南名菜，口感清淡，营养丰富。下面是蛇鱼清汤的简单制作方法：

所需食材：

-蛇鱼1条（约400g）

-姜片5片

-香菜适量

调料：

-料酒1汤匙

-盐适量

-鸡精适量

-胡椒粉适量

-清水适量

制作步骤：

1.蛇鱼去头去尾、去鳞洗净，切成厚片备用。

2.锅中加清水，放入姜片和料酒，大火烧开。

3.放入蛇鱼片，煮至鱼肉变白且无血丝（约3分钟）取出备用。

4.把熬煮鱼的清汤过滤掉鱼骨和杂质，倒回锅里，中火再烧开。

5.调味，加入盐、鸡精和胡椒粉调味，根据个人口味适量添加调味料。

6.最后加入煮好的蛇鱼片，烧2分钟即可起锅。

7.盛出蛇鱼清汤，撒上香菜叶即可。

小贴士：

1.煮蛇鱼之前可以先在鱼身上切几刀，这样烹饪时更容易入味。

2.在煮鱼汤时，火候一定要掌握好，煮开后中小火保持温度即可。

3.口感稍重的朋友可以加入些许豆腐、冬笋、金针菇等配菜，增加风味。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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